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Association des Jardins et Vergers de l’Outre-Forêt

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Gros fruit à peau rouge et jaune. Chair juteuse et épicée. Fruit de table, à cuire ou à jus.

Informations supplémentaires

  • Origine : Probablement issue en 1856 d’un semis de hasard aux Pays-Bas.
  • Récolte : 2ème semaine d’Octobre
  • Consommation : de la 2ème semaine de Novembre à la 4ème semaine de Mars
  • Fruit : Chair ferme, finement acidulée, légèrement jaune et sucrée.
  • Excellent fruit de table et de cuisson
 
  • Exposition : Plein soleil à mi-ombre
  • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
  • Période de fructification : mi-octobre
Chair ferme cassante très juteuse, rafraîchissante, arôme remarquable. Précoce.

Informations supplémentaires

  • Origine : La Gravensteiner est originaire de la ville de Graasten au Danemark en 1760 – provient d’un semis de hasard. 
  • Récolte : fin août
  • Consommation : de la récolte à mi-novembre
  • Croissance : Moyenne
  • Type de sol : Indifférent
  • Fleurs : Blanc crème, Rose
  • Apports : Terreau de plantation, Amendement organique
  • Exposition : Mi-ombre
  • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
  • Période de fructification : fin août

La pomme Jonagold est une variété de pomme gourmande, très sucrée, qui se consomme aussi bien crue que cuite, dans différentes préparations culinaires.

  • Origine : Station de recherche de Geneva (New York – USA) en 1953 et commercialisée en 1968. Croisement de Golden Delicious et de Jonathan.
  • Récolte : 2ème semaine d’octobre
  • Consommation : de la récolte à mi-décembre
  • Arbre : Port demi-étalé avec des angles de charpentières moyennement ouverts – vigueur forte – Variété triploïde, partiellement autofertile
  • Fruit : Calibre gros à très gros, 70/90 mm de diamètre, le poids est de 220g pour le calibre moyen – couleur de fond jaune, verdâtre à jaune d’or strié de rouge orangé – peau lisse, graisseuse, la cire se développe en cours de conservation, petites lenticelles en étoiles – chair jaunâtre, mi-ferme, parfois lâche, croquante, juteuse, très sucrée, légèrement acidulée, très parfumée, fond harmonieux – les fruits manquant de coloration sont fades – la récolte prématurée accentue sa sensibilité au bitter pit (taches amères)
Joli gros fruit rouge aplati présentant bien avec un aspect proche de la reine des reinette, chair ferme, peu sucrée, juteuse et croquante, saveur acide et épicée, beaucoup d’arôme.

Informations supplémentaires

  • Variété : TOPAZ
  • Origine : La pomme Topaz a été créée par la station expérimentale tchèque de Stoizovice. On la trouve sur les marchés depuis 1993. C’est le fruit du croisement de Rubin (Golden Delicious × Lord Lambourne) et de Vanda (Jolana × Lord Lambourne).
  • Famille : rosaceae
  • Genre : MALUS
  • Espèce : DOMESTICA
  • Croissance : moyennement vigoureux
  • Type de sol : fertile
  • Apports : Terreau de plantation, Amendement organique
  • Exposition : Plein soleil à mi-ombre
  • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
  • Période de fructification : mi-octobre
Quelquefois joue rouge sur la face ensoleillée. Peau fine (supporte mal les manipulations) chair blanche, tendre et juteuse ; à maturité devient suave et très vite farineuse (le devient moins vite si le fruit reste sur l’arbre). Très précoce.

Informations supplémentaires

  • Variété : TRANSPARENTE BLANCHE
  • Origine : Originaire de Lettonie, provient d’un semis de hasard, introduite en France au milieu du 19ème siècle.
  • Famille : rosaceae
  • Genre : MALUS
  • Espèce : DOMESTICA
  • Croissance : Moyenne
  • Type de sol : Indifférent
  • Fleurs : Blanc crème, Rose
  • Parfum des fleurs : Leger
  • Apports : Terreau de plantation, Amendement organique
  • Exposition : Plein soleil à mi-ombre
  • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
  • Période de fructification : fin juillet
Fruits jaunes striés de rouge. Chair blanchâtre, juteuse, sucrée, légèrement acidulée, au parfum de ‘Reinette’. Consommation d’octobre à janvier, à cueillir en septembre. Fruit à croquer ou à utiliser en pâtisseries.

Informations supplémentaires

  • Origine : La Reine des Reinette est originaire de Hollande où elle est connue depuis le 18ème siècle.
  • Récolte : fin septembre
  • Consommation : de la 1ère semaine de Novembre à la 2ème semaine de Janvier
  • Son parfum est remarquable.
  • Type de sol : Indifférent
  • Variété excellente pour la culture en montagne et réputée comme pollinisatrice de nombreuses variétés.
Arbre à grande vigueur dont le port à tendance pleureur, très productif. Fruit calibre moyen à gros de couleur vert virant au jaune. Sa chair blanche légèrement rosé, fine, fondante et parfumée.
 

Informations supplémentaires

  • Origine : originaire des USA, obtenteur: M T Clapp (Dorchester, Massachussets, USA) en 1860. 
  • Floraison tardive (idéal dans les zones froides)
  • Récolte : août – septembre
  • Durée de conservation courte
  • Sa chair blanche légèrement rosé, fine, fondante et parfumée.
  • Type de sol : Tous même sols pauvres
Arbre de faible vigueur. Fruit jaune doré légèrement rosé au soleil. Chair blanche très juteuse, douce, fine et très parfumée. Maturité de début août au 15 septembre environ. Poire de table, supporte la cuisson, convient aussi pour conserves et distillation.

Informations supplémentaires

  • Origine : Très ancienne variété anglaise qui aurait été trouvée par Monsieur Wheeler, en 1770, instituteur et amateur de fruits à Aldermalston, Berkshire; propagée et nommée dès 1814 par Richard Williams, pépiniériste à Turnham Green dans la banlieue de Londres.
  • Date de cueillette : vers la fin août
  • Epoque de consommation : fin août à septembre.
La poire Conférence est le fruit du hasard. c’est la variété la plus produite en Europe. Elle a une forme allongée et une peau épaisse et de couleur verte-jaune. Sa chair, rosée en surface et blanche au centre est fine et fondante. Son goût est parfumé et légèrement acidulé. C’est une poire juteuse.

Informations supplémentaires

  • Origine : La variété a été obtenue en 1884, d’un semis de hasard.. C’est une obtention de Thomas Rivers fils de Sawbridgeworth, (Angleterre). Son baptême remonte à 1895, à la suite de la conférence nationale britannique de la poire qui s’est tenue à Londres, cette année-là. La Conférence est un cultivar de poire d’automne qui doit son nom au fait qu’elle remporta le premier prix à la conférence nationale britannique de la poire à Londres en 1895.
  • Cette poire cultivée par La Quintinye, jardinier à Versailles, plaisait fort à Louis XIV.
  • Vigueur moyenne à forte, demi-érigé
  • Récolte : à partir de mi-septembre
  • Consommation : du 15 octobre au 10 novembre.
  • Type de sol : Tous : sauf trop calcaire

Histoire:

  • Le cerisier Hedelfingen ou Géant d’Hedelfingen est une variété  obtenue en 1850 à Hedelfingen, près de Stuttgart en Allemagne.

Arbre :

  •  Forte vigueur.C’est un jusqu’à  10 m de hauteur à l’âge adulte.
  • Variété tardive bien adaptée aux régions septentrionales.

Fruit :

  • Très bonne qualité gustative: sucrée, peu acide, juteuse, la chair est fine et parfumée.
  • Peu sensible à l’éclatement.

Histoire:

  • Originaire du Rhône (France) le cerisier Burlat est une variété , issu d’un semis de hasard repéré au début du XXéme siècle par Léonard Burlat dans une haie près de Lyon.

Arbre :

  • Vigueur forte et un port assez érigé, qui peut en faire aussi un bel arbre d’ombrage.
  • Le cerisier Burlat produit régulièrement

Fruit :

  • La cerise Burlat est sucrée, juteuse et peu acide et de fermeté moyenne. L’epiderme est brillant, rouge à pourpre.
  • Le cerisier Burlat est la variété de base à avoir dans son verger, sa maturité précoce le protège de la mouche de la cerise.
  • Sensible à l’éclatement.

Très gros fruit jaune d’or, sa chair est juteuse, sucrée et parfumée. Consommation mi-août. Fruit de table se prête bien à la confection de compotes. Variété auto fertile.

Informations supplémentaires

  • Variété : REINE-CLAUDE D’OULLINS
  • Origine : France
  • Famille : rosaceae
  • Genre : PRUNUS
  • Espèce : DOMESTICA
  • Type de sol : Indifférent
 
  • Exposition : Plein soleil
  • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
  • Période de fructification : août
Variété auto fertile, très rustique. Gros fruits jaune d’or à joues roses. Chair très juteuse, sucrée à parfum exceptionnel. Dégustation fin août, à l’état frais, en confiture et toutes sortes de pâtisseries.

Choisir une forme adaptée

Informations supplémentaires

  • Variété : MIRABELLE DE NANCY
  • Origine : Moyen-orient
  • Famille : rosaceae
  • Genre : PRUNUS
  • Espèce : DOMESTICA
  • Plante : Caduque, Comestible
  • Utilisation : Isole
  • Croissance : Moyenne
  • Type de sol : Indifférent
  • Apports : Terreau de plantation, Amendement organique
  • Exposition : Plein soleil
  • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
  • Période de fructification : fin août
La quetsche est une variété de prune à la peau bleutée et violacée et la chair dorée et parfois un peu rougeâtre. Elle est cultivée, côté français, en Alsace, en Franche-Comté et en Lorraine, ainsi qu’en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne, en Suisse et en Autriche. Consommation septembre. Excellent fruit de table, idéal en tartes, confiture et même distillation.

Informations supplémentaires

  • Variété : QUETSCHE
  • Origine : Allemagne
  • Famille : rosaceae
  • Genre : PRUNUS
  • Espèce : DOMESTICA
  • Type de sol : Indifférent
 
    • Exposition : Plein soleil
    • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
    • Période de fructification : Août septembre
Arbre de moyenne vigueur, variété auto fertile. Gros fruit rouge foncé. Chair molle à jus très coloré, très acidulée. Maturité mi juillet. Excellente pour conserves et pâtisseries.
Les griottes sont les fruits du griottier, aussi appelé cerisier acide ou cerisier aigre. Ce petit arbre forme souvent des buissons au sein de haies à l’état sauvage. En France, il est courant d’en trouver dans les campagnes des régions du nord. Les botanistes pensent que le griottier est le résultat d’une hybridation naturelle entre le merisier, un cerisier sauvage, et le cerisier des steppes, un petit arbuste du nord de l’Asie.

Informations supplémentaires

  • Variété : GRIOTTE DU NORD
  • Origine : Europe, afrique du Nord et Asie de l’Est
  • Famille : rosaceae
  • Genre : PRUNUS
  • Espèce : CERASUS
 
    • Exposition : Plein soleil
    • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
    • Période de fructification : de Juillet à Aout

Abricot aromatique, à pelure rouge, résistant au sharka. Fruits mi-gros, fermes, juteux en pleine maturité.

Le noyau ‘Kuresia’ se sépare facilement de la pulpe. À pleine maturité, le fruit est extrêmement juteux. Son arôme aigre-doux attrayant rappelle aux jardiniers leurs dernières vacances dans le sud de la France.

Une situation ensoleillée, protégée des vents et orientée au sud améliorera la fructification.

Informations supplémentaires

  • Variété : Kuresia
  • Origine : Suisse
  • Famille : rosaceae
  • Genre : PRUNUS
  • Espèce : ARMENIACA
  • Croissance : Rapide
  • Type de sol : Indifférent
  • Fleurs : Rose
  • Parfum des fleurs : Leger
  • Apports : Terreau de plantation, Amendement organique
 

  • Exposition : Plein soleil

  • Seuil de tolérance au froid : -20 °C

  • Période de fructification : Mi- juillet

Le figuier est un arbre fruitier emblématique, apprécié pour ses délicieuses figues sucrées et sa belle feuillage. Atteignant une hauteur de 3 à 10 mètres, il se distingue par ses grandes feuilles lobées et son écorce lisse. En été, le figuier produit des fruits charnus, qui passent du vert au violet ou au noir selon la variété, offrant une saveur douce et juteuse. Adapté aux climats méditerranéens, il préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Facile à cultiver, le figuier est un choix idéal pour les jardins, les vergers ou même en pot sur les terrasses. Ajoutez une touche de chaleur et de douceur à votre espace extérieur avec cet arbre fruitier majestueux !

Le NASHI KOSUI  est la variété la plus populaire au Japon. En août, il produit d’assez gros fruits ressemblant à des pommes brun-jaune. Leur chair est ferme, tendre, sucrée et juteuse à souhait, avec un délicat parfum d’eau de rose. Ils peuvent se conserver jusqu’à 3 mois et continuent à mûrir après la cueillette.

 

Informations supplémentaires

  • Variété : Kosui
  • Origine : Chine, japon
  • Famille : rosaceae
  • Genre : Pyrus
  • Espèce : Pyrifolia
 
  • Exposition : Plein soleil
  • Seuil de tolérance au froid : -20 °C
  • Période de fructification : de Juillet à Aout

Noisetier aux fruits ronds qui se récoltent à partir d’octobre. Ce noisetier peut servir de pollinisateur.
Très productif, rustique, le noisetier ‘Merveille de Bollwiller’ offre une jolie floraison en février ou mars selon les régions. Toutefois son intérêt au jardin réside avant tout dans ses gros fruits ronds, à la coque assez tendre, d’une bonne qualité gustative. Ses noisettes se récoltent à partir d’octobre. La mise à fruits est assez rapide .
Plantation : Exposition soleil, mi-ombre, ombre, rustique (t° mini : -15°), type de sol normal, richesse du sol normal, humidité du sol pas trop sec à frais.

Le Cognassier du Portugal est un très bel arbre fruitier qui produit des fruits de gros calibre, très parfumés à la peau douce et dorée. Pouvant atteindre les 4 mètres de hauteur, cet arbre bien robuste pourra trouver sa place dans toutes les régions de France.

 

Informations supplémentaires

  • Variété : Du Portugal
  • Origine : Asie Centralee, perse, anatolie, balkans, Asie mineure
  • Famille : Rosaceae
  • Genre : CYDONIA
  • Espèce : Cydora oblonga
  • Type de sol : Indifférent, Calcaire
 
    • Exposition : Plein soleil à mi-ombre
    • Seuil de tolérance au froid : -15 °C
    • Période de fructification : de Octobre à novembre
Variété auto fertile. Gros fruit jaune orangé. Chair jaune, juteuse et parfumée. Dégustation en août. Fruit de table.

Informations supplémentaires

  • Variété : « Redhaven »
  • Origine : Horticole
  • Famille : rosaceae
  • Genre : PRUNUS
  • Espèce : PERSICA
  • Type de sol : Indifférent
 
  • Exposition : Plein soleil
  • Seuil de tolérance au froid : -15 °C
  • Période de fructification : de Aout à Septembre
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