DNA du 21.10.2021

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DNA du 19.10.2021

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DNA du 04.10.2021

Lu dans les DNA du 04.10.2021 Schœnenbourg  La commune signe la charte « Une naissance, un arbre » Le maire de Schœnenbourg Marc Meyer et Gilbert Bayer, membre de l’Association des jardins et vergers de l’Outre-Forêt (AJVOF), ont signé la charte « Une naissance, un arbre » en présence du président de l’AJVOF Jean-Paul Karr. À chaque […]

DNA du 30.09.2021

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DNA du 12/09/2021

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DNA 05.09.2021

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Un Jardin de Passionné

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L’arbre témoin de l’histoire et témoin d’histoires

  Le tilleul Quelquefois, c’est par décision d’un groupe, d’une communauté réunie dans la liesse ou dans le souvenir des souffrances passées, qu’un arbre est planté, comme un geste d’espoir, comme un élan de fraternité retrouvée, comme un mes sage adressé aux générations futures. L’arbre est alors témoin parce qu’on a voulu qu’il témoigne, et […]

La soupe à la rhubarbe et aux fraises

Un dessert léger, frais et délicieux pour les chaudes journées de printemps. 1kg de rhubarbe coupée en petits morceaux 1L d’eau 300g de sucre 1 gousse de vanille 1kg de fraises menthe fraiche du jardin selon l’envie   Pour 6 – 8 personnes Faire cuire la rhubarbe, l’eau, le sucre et la vanille.Au premier bouillon, […]

Gâteau au chocolat

Un gâteau simple et moelleux à souhait. Il remportera les faveurs de tous les amateurs de chocolat. 200g de chocolat mou 200g de sucre 200g de beurre 2 cuillérées à soupe de farine 5 oeufs   Faire fondre le chocolat et le beurreRajouter le sucre, la farine, les 5 jaunes d’oeufs (1 à 1)Battre les […]

Un hôtel à insectes

Qui ne connaît de problèmes provoqués par les insectes envahissant nos potagers et nos parterres de fleurs ? Fort heureusement, la nature est bien faite et en contrepartie, certains insectes peuvent se montrer fort utiles pour en réduire la prolifération. Pour attirer les insectes utiles au jardin, une solution consiste à y installer des refuges […]

Le purin d’orties

Le moment idéal Le printemps est bien là et les plantes se réveillent les unes après les autres, y compris notre « chère » ortie et c’est justement le moment idéal pour confectionner son purin d’orties avant qu’elles ne montent en fleurs. Pourquoi un purin d’orties ? Le purin d’orties est supposé être un excellent insecticide, fongicide, engrais […]

Le Schnaps

L’esprit de l’Alsace mis en bouteille L’eau qui redonne la jeunesse, éternelle Fontaine de Jouvence qui jour après jour, nous redonne force et courage et soigne plaies et bosses sans grever le budget de la Sécurité Sociale. Pour des non initiés, Schnaps a parfois la connotation du Poiré, pris sur un comptoir de bistrot, ou […]

Aide à la distillation occasionnelle de fruits

En pratique, je traite deux fûts de contenance 120 litres, c’est-à-dire environ 90 litres de fruits par fût après fermentation. Préambule Bien que ne consommant pas de schnaps, ou si peu, j’ai souvent été, dès ma jeune enfance, en admiration devant ces « anciens » autour de cette captivante et mystérieuse installation mobile appelée « […]

Vins de Terroir

Mon ambition n’est pas d’écrire un nouveau recueil consacré au vin ou un nième traité scientifique sur la vinification. Ma motivation, c’est de porter le témoignage de cette vigne que j’ai connue dans le monde rural de l’Outre-Forêt, de ce vin âpre au goût de galoche, mais “qui faisait des centenaires à ne plus savoir […]

Le greffage

Le moyen de reproduction naturel des végétaux est le semis, qu’il soit le fruit du hasard ou assisté par l’homme. Mais si l’on désire multiplier une variété, le semis devient un moyen peu fidèle, le bouturage, le marcottage ou la greffe s’imposent alors. 1. Qu’est-ce que le greffage Le greffage est une opération qui consiste […]

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